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年底餐飲業(yè)尾牙宴慘淡 年夜飯卻很火[摘要] 雖然離春節(jié)還有兩個(gè)多月，但年夜飯市場已經(jīng)硝煙彌漫，預(yù)訂也頗為火爆，相比之下，尾牙市場卻有點(diǎn)冷清，預(yù)訂情況大不如前。 “菜單還沒有完全出來，但桌位早就開始預(yù)訂了。”12月7日，朱先生看到年夜飯預(yù)訂的廣告牌，順......
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邊賣餐飲邊“兜售”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
[摘要] 在四川美術(shù)學(xué)院大學(xué)城校區(qū)附近,有一家名為“青果小巷里”的餐吧,和普通餐吧一樣,這里提供咖啡、私房菜,到了晚上還能變身“小酒吧”。 “寧做小老板,不做打工皇”,這句話引起過許多創(chuàng)業(yè)者的共鳴。創(chuàng)業(yè)者中有剛畢業(yè)的大......
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呷哺呷哺欲造火鍋第一股 多家餐企折戟A股
[摘要] 赴港上市的呷哺呷哺將于12月5日-10日公開招股，12月11日定價(jià)，預(yù)計(jì)12月17日在香港聯(lián)交所掛牌上市。呷哺呷哺將成“火鍋第一股”。 小火鍋連鎖餐飲企業(yè)呷哺呷哺即將敲開資本市場大門。據(jù)港媒披露，赴港上市的呷哺呷哺將......
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寧波首家五星級酒店破產(chǎn)重整 高檔餐飲艱難轉(zhuǎn)型
[摘要] 記者注意到，盡管臨近年底迎來消費(fèi)高峰，但在電子商務(wù)飛速發(fā)展的大背景下，不少五星級酒店企業(yè)仍選擇放低身段向大型電商靠攏，針對親子市?⒋籩謔諧。ü蛘�、蜌磧嗿荡_絞窖由熳約旱南矍潰┐篤放樸跋臁?寧......
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飯店菜價(jià)降主食價(jià)仍堅(jiān)挺 同款主食價(jià)差幾倍
[摘要] 記者隨后從五星級酒店的中餐廳及城中高檔酒樓了解到，貴價(jià)點(diǎn)心在業(yè)內(nèi)并不稀奇。相比之下，一些中小型餐飲酒店的主食價(jià)格，卻基本與青菜價(jià)差不多，一般是在18元~28元/打不等，售價(jià)比大型酒家便宜了3~5倍不止。 飯店菜價(jià)......
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烹飪協(xié)會發(fā)布《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》 川菜勇奪榜首
北京市食藥監(jiān)局：即食鮮切蔬果將每月查重金屬[摘要] 市食藥監(jiān)局表示，全市即食鮮切蔬果生產(chǎn)企業(yè)在明年3月1日之前應(yīng)取得相應(yīng)的生產(chǎn)許可，未取得食品生產(chǎn)許可，不得生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。生產(chǎn)許可證有效期為3年。 北京市食......
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餐飲業(yè)未來發(fā)展新常態(tài) 80后成消費(fèi)主體
[摘要] 中國飯店協(xié)會會長韓明近日在滬發(fā)布《2015年中國餐飲業(yè)的新趨勢》指出，“四降四升”構(gòu)成了中國餐飲業(yè)未來發(fā)展的新常態(tài)。 餐飲業(yè)因公消費(fèi)大幅下降，私人消費(fèi)持續(xù)上升；高端消費(fèi)繼續(xù)下降，大眾消費(fèi)保持上升；中年消費(fèi)比......
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百勝餐飲業(yè)內(nèi)率先自曝供應(yīng)鏈
福喜事件后，餐飲企業(yè)該如何對供應(yīng)商更加嚴(yán)格管理？近日舉行的中國肯德基餐飲健康基金第七屆學(xué)術(shù)研討會上，專家表示，大型連鎖餐飲業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)多來自于供應(yīng)商，餐飲企業(yè)須在供應(yīng)商管理上投入更多的力量。 而肯德基母公司百勝餐飲......
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廣外一高校大四學(xué)生賣快餐日均訂單400份
吃飯?zhí)�，太千篇一�?叫外賣，質(zhì)量又不能有很好的保證。廣東外語外貿(mào)大學(xué)一名大四學(xué)生有感于自己與身邊同學(xué)“吃飯難”，創(chuàng)辦了一個(gè)名叫“絢風(fēng)”的快餐品牌，專注為同學(xué)送外賣。 快餐開業(yè)3個(gè)月來生意紅火，每天的訂單量近400份......
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餐飲業(yè)也玩“混搭” “融合”風(fēng)能否成主流？
核心提示在一個(gè)飯店內(nèi)，不僅能夠吃到中餐，還能吃到西餐。明明是川菜店，卻邀請樂隊(duì)來駐唱。在如今的鄭州餐飲市場，刮起了一股“融合”風(fēng)。 混搭的風(fēng)格、多樣的菜品，一時(shí)間也征服了不少“吃貨”。但是，這股風(fēng)能刮多久?會不......
