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初中畢業(yè)小伙成年薪20萬(wàn)火鍋店店長(zhǎng)

發(fā)布時(shí)間:2015-01-28
    [摘要] 在如此多的高學(xué)歷員工中,為何選擇一個(gè)初中學(xué)歷的孫林成為店長(zhǎng),享受20余萬(wàn)元的年薪?唐人曾老板“唐僧”坦言,他看重孫林的是勤奮、有夢(mèng)想。

  26歲的小伙孫林,來(lái)自安徽蕪湖,初中畢業(yè)后擁入打工的人潮。2009年來(lái)漢打拼至今,這個(gè)只有初中學(xué)歷的打工仔,已是武漢一家知名火鍋店的店長(zhǎng),年薪達(dá)20余萬(wàn)元。

  “人來(lái)瘋”熱衷餐飲業(yè)

  多年前,“讀不進(jìn)書(shū)”的孫林從初中畢業(yè)后,便選擇外出打工闖世界。當(dāng)時(shí),孫林的父親承包了水產(chǎn)養(yǎng)殖,每年收入可觀。但是孫林不愿子承父業(yè),哪熱鬧愛(ài)往哪鉆的孫林是典型的“人來(lái)瘋”,在南京打工時(shí),孫林選擇了熱鬧的行當(dāng)餐飲,服務(wù)員、傳菜、廚房,他都做過(guò)。

  2009年春節(jié),孫林回家鄉(xiāng)休整。因?yàn)闆](méi)賺到什么錢(qián),孫林覺(jué)得沮喪,加之表哥表弟相繼讀了大學(xué),孫林覺(jué)得沒(méi)有面子。春節(jié)一過(guò),他便啟程來(lái)到武漢,發(fā)誓要混出點(diǎn)名堂,他還是選擇了餐飲,愛(ài)熱鬧的他喜歡這一行。

  2012年,孫林來(lái)到剛開(kāi)業(yè)的唐人曾火鍋店,當(dāng)任領(lǐng)班,手下管著六七個(gè)服務(wù)員。當(dāng)時(shí)新開(kāi)業(yè)的唐人曾人氣不旺,服務(wù)員流失嚴(yán)重。孫林便自己掏錢(qián)請(qǐng)客唱歌、郊游,但仍沒(méi)留住人。

  生意好、收入好才是硬道理,孫林明白這個(gè)理。

  當(dāng)年3月至8月,孫林帶著二十多個(gè)服務(wù)員走出餐廳,走上武漢的街頭找客人。起先他走上街頭、走進(jìn)社區(qū),變身義工掃街。一個(gè)月的時(shí)間,孫林和城管、社區(qū)工作人員混熟了,他才敢拿出名片進(jìn)行宣傳,“最起碼人家現(xiàn)在不會(huì)反感我們了”。

  之后是掃寫(xiě)字樓。想辦法繞過(guò)保安這一關(guān)后,孫林帶著同伴硬著頭皮一戶戶敲門(mén),自我介紹。功夫不負(fù)有心人,兩個(gè)月后,孫林在店里看到了一張熟悉的臉,他迎上去招呼!叭思艺f(shuō)是沖著我們的宣傳來(lái)的,那一刻我非常感激他。”“世上沒(méi)有白吃的苦頭”,孫林認(rèn)同這么一句話。他很快發(fā)現(xiàn),隨著他一同上街找客人的服務(wù)員,服務(wù)更主動(dòng)熱情。

  2012年9月,唐人曾的生意開(kāi)始紅火起來(lái),熱情的服務(wù)成為它的一大招牌。

  總能解決難題才能服人

  2013年6月,孫林以高票當(dāng)選水果湖店店長(zhǎng),年薪可達(dá)20余萬(wàn)元。在這個(gè)店的60多名員工中,大學(xué)生就有近40人,其中本科生7人。

  一介初中生如何“hold”住本科生?孫林的方法便是不斷學(xué)習(xí),“只有自己能夠解決別人解決不了的問(wèn)題,他們才能服我”。

  在店里,電路、網(wǎng)絡(luò)、桌椅出了故障,孫林動(dòng)手便能解決;遇到挑剔的客人,孫林幾分鐘便和對(duì)方混熟……這背后是孫林的付出,他自學(xué)電路、網(wǎng)絡(luò)知識(shí);每天組織店員學(xué)習(xí)半小時(shí)的服務(wù)技能。

  在如此多的高學(xué)歷員工中,為何選擇一個(gè)初中學(xué)歷的孫林成為店長(zhǎng),享受20余萬(wàn)元的年薪?唐人曾老板“唐僧”坦言,他看重孫林的是勤奮、有夢(mèng)想。

來(lái)源:餐飲資訊
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