1月13日,六安市首屆餐飲行業(yè)高峰論壇在金太陽(yáng)國(guó)際會(huì)展中心開幕,此次論壇活動(dòng)以為了更好促進(jìn)六安市餐飲行業(yè)市場(chǎng)的持續(xù)穩(wěn)定和繁榮發(fā)展,增進(jìn)行業(yè)人士間的了解與交流,提升行業(yè)知識(shí)及技能發(fā)展水平,促進(jìn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)多方面合作,規(guī)范行業(yè)行為道德為主要目的,邀請(qǐng)餐飲界內(nèi)著名人士一起來探討此次會(huì)談。

　　餐飲文化作為普天下民生最重要的一種文化,其貫穿于人類的整個(gè)發(fā)展歷程,滲透企業(yè)經(jīng)營(yíng)和飲食活動(dòng)的全過程,體現(xiàn)在人類活動(dòng)的各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)之中�，F(xiàn)場(chǎng),六安各大餐飲企業(yè)龍頭企業(yè)代表都紛紛發(fā)表了自己對(duì)目前整體的餐飲市場(chǎng)的看法和前景探討,并就六安的餐飲現(xiàn)狀及未來的發(fā)展走向展開了熱烈的討論。

　　安徽省餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人針對(duì)目前餐館的經(jīng)營(yíng)模式和定位做出詳細(xì)講解,就餐飲定位以及文化現(xiàn)狀做出了準(zhǔn)確的判斷,在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)給到場(chǎng)來賓列舉了許多鮮明的實(shí)例,也給到場(chǎng)的來賓指出一條關(guān)于餐飲企業(yè)突圍之路,讓所有來賓都收獲頗豐,紛紛表示不虛此行。市旅游局副局長(zhǎng)王特告訴記者:“餐飲也是旅游不可或缺的一部分,旅游休閑是創(chuàng)造幸福,尋求幸福的渠道,在旅游的同時(shí)又能享受到美食,對(duì)很多人來說都是一種幸福的享受。”

　　說到餐飲,不得不提到食品安全。市食品藥品監(jiān)督局工作人員張緒平在現(xiàn)場(chǎng)也提醒各餐飲企業(yè)一定要注意食品安全,一旦出現(xiàn)食品安全問題,一切的努力都是白費(fèi)。要把好原料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),從持有效“證照”的供貨單位采購(gòu)食品及原料。從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查,持有效的健康合格證上崗。食品安全是一個(gè)社會(huì)系統(tǒng)工程,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,餐飲從業(yè)人員法制觀念的不斷提高,各級(jí)政府的日益重視,監(jiān)管部門的持續(xù)監(jiān)督,以及餐飲單位的自律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)不斷提升,我市食品安全整體形勢(shì)將會(huì)進(jìn)一步穩(wěn)中向好。

來源：餐飲吃網(wǎng)