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2016年底湖北省“綠色飯店”將達(dá)1000家

發(fā)布時間:2014-12-01
      [摘要] 近日,中國烹飪協(xié)會發(fā)布“2014年1至10月中國餐飲市場分析報告”顯示,高端餐飲疲軟,大眾化需求旺盛。

    近日,中國烹飪協(xié)會發(fā)布“2014年1至10月中國餐飲市場分析報告”顯示,高端餐飲疲軟,大眾化需求旺盛。為引導(dǎo)平民化餐飲消費(fèi),我省鼓勵創(chuàng)建“綠色飯店”,預(yù)計到2016年底,全省綠色飯店、餐飲企業(yè)將達(dá)1000家。


    該報告顯示,中央“八項規(guī)定”出臺后,今年公務(wù)接待、公款消費(fèi)直線下降。高端餐飲雖然積極轉(zhuǎn)型,但房租、人工等成本持續(xù)走高,部分高端餐飲在轉(zhuǎn)型之后降低了人均消費(fèi)水平,上座率有所回升,但是企業(yè)利潤卻明顯下滑。而大眾化餐飲由于剛性需求而增長穩(wěn)定,成為推動整個行業(yè)企穩(wěn)回暖的中流砥柱。

    湖北作為餐飲大省正積極轉(zhuǎn)型。近日,湖北省商務(wù)廳出臺關(guān)于大力發(fā)展綠色流通的意見,其中,要在全省創(chuàng)建綠色飯店,力爭到2016年底,全省綠色飯店、餐飲企業(yè)達(dá)到1000家。這些綠色飯店要嚴(yán)格執(zhí)行2014年11月1日正式實施的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》,禁止餐飲企業(yè)設(shè)置最低消費(fèi),提倡厲行節(jié)約,反對奢侈浪費(fèi)。同時,引導(dǎo)住宿企業(yè)為顧客提供舒適、安全、利于人體健康的綠色客房和綠色餐飲。鼓勵企業(yè)采用中水系統(tǒng)、變頻裝置、節(jié)能鍋爐、節(jié)能中央空調(diào)、綠色照明等設(shè)備,探索實施餐廚垃圾分類處理。
 
來源:餐飲新聞
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