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如何做好餐飲連鎖品牌策劃

發(fā)布時間:2014-10-30
      品牌策劃做得好與不好,對連鎖餐飲企業(yè)來說至關(guān)重要!做得好則使餐飲連鎖深入人心,做強(qiáng)做大!反之,則有嚴(yán)重后果。因此,中國吃網(wǎng)專家建議大家做好餐飲連鎖品牌應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

  其一,餐飲連鎖品牌傳播違背社會公德的現(xiàn)象越來越多,從全球聞名的“跨國大碗”到隱藏街腳的“無名小卒”,都能找到很多“不聽話的”“壞孩子”,所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴(yán)格的道德自律,肩負(fù)自己的責(zé)任,不要助紂為虐。

  其二,餐飲連鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略,還要幫助企業(yè)把戰(zhàn)略細(xì)化,協(xié)助企業(yè)執(zhí)行,以一步一步的帶領(lǐng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。換句話說,餐飲連鎖品牌策劃人不是簡簡單單“賣方案”的人,而是會做冷板凳,能夠?qū)⑵放评硐胱優(yōu)楝F(xiàn)實(shí)的人。

  其三,有很多餐飲連鎖企業(yè)嘴上說自己做品牌不是為了短期利益,但在實(shí)際合作過程中,依然是為了追求快速的短期利益,剛開始投入,就馬上想著要收益,殊不知做品牌實(shí)質(zhì)就是做投資,獲取收益肯定需要一定時間,就像開花結(jié)果總需要一定的時日一樣。因此,品牌策劃人要幫助企業(yè)建立正確的品牌觀,不能急于求成,老盤算“今天投入,明天就要產(chǎn)出”。

  其四,餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的“防范”意識。品牌策劃人的利潤是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤增長基礎(chǔ)上的,只有企業(yè)的利潤增加了,品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤。所以,很多品牌策劃人都喜歡說自己是在幫別人帶孩子,孩子大了,卻很有可能就不認(rèn)這個“娘”了。事實(shí)上也的確如此,兔死狗烹的現(xiàn)象的確很多,“兔沒死,狗已烹”的現(xiàn)象也不少見。加上一些尋求咨詢公司合作是假,騙取方案是真的無恥企業(yè),可以說,許多品牌策劃人在沒見到“兔子”時就被企業(yè)給“烹”了,委實(shí)“悲壯”,也的確卑鄙。

  其五,餐飲連鎖品牌策劃人要具有企業(yè)家精神,要具有“誠信、創(chuàng)新、合作、敬業(yè)”四種精神元素。

  其六,不僅餐飲連鎖企業(yè)在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人(或者說選擇品牌策劃公司),品牌策劃人更要精心選擇企業(yè)。對于“不可救藥”的企業(yè),不能為了賺取策劃費(fèi)而盲目承諾,盲目合作。

  其七,餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得“售后服務(wù)”。服務(wù)合同到期后,不能代表服務(wù)完全結(jié)束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關(guān)注曾經(jīng)服務(wù)的品牌,給予其適當(dāng)?shù)奶嵝押徒ㄗh,以幫助其健康成長。

  其八,餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天“練內(nèi)功”。品牌策劃是一種需要廣博知識作為基礎(chǔ)的職業(yè),加之面對的客戶“五花八門”,對知識“補(bǔ)充”速度要求近乎苛刻。所以,餐飲連鎖品牌策劃人必須養(yǎng)成天天學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣,以提高學(xué)習(xí)能力,擴(kuò)大知識視野,適應(yīng)不同類型的客戶,更好的為客戶服務(wù)。
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