[摘要] 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，保險公司產(chǎn)品目錄里有食品安全責(zé)任險，卻并不銷售；而餐廳經(jīng)營者則對此保險一無所知。

    

中外多家餐飲企業(yè)深陷“過期門”

    

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，保險公司產(chǎn)品目錄里有食品安全責(zé)任險，卻并不銷售；而餐廳經(jīng)營者則對此保險一無所知。

    

     7月20日晚上，麥當(dāng)勞、肯德基等知名連鎖餐飲企業(yè)的供應(yīng)商，因存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料等行為被查封。然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涉及此事的“洋快餐”在北京的門店并沒有明顯遇冷。

    

     早在2013年，國務(wù)院辦公室就下發(fā)了《中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）》公開征求意見，首次提及建立食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險制度。可如今，食責(zé)險卻仍處于“有行無市”的窘境，保險公司目錄里存在卻不銷售，餐廳經(jīng)營者對此保險一無所知。那么，這次洋快餐的食品安全問題，是否會成為加速強(qiáng)制食品安全責(zé)任險發(fā)展的“催化劑”？

   

 熙熙攘攘的快餐店

    

    “吃了嗎？”是國際公認(rèn)的中國人見面寒暄的開場白，中國人是出了名的愛吃、好吃，“舌尖上的中國”體現(xiàn)了中國美食的博大精深，也體現(xiàn)出了“民以食為天”的中國人對于食物的那份熱情。

   

      然而，從毒奶粉到地溝油、從轉(zhuǎn)基因到添加劑、從假羊肉到過期肉，從路邊攤到洋快餐，一次又一次食品安全事故的曝光，讓對食物充滿熱情的中國人，一時間竟不知道該吃什么才好了。

  

     7月20日晚間，媒體報道多家知名連鎖餐飲企業(yè)的供應(yīng)商存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的問題。就在“過期門”事件的第二天（7月21日）中午，記者走訪了西三環(huán)附近的幾家麥當(dāng)勞、肯德基和必勝客餐廳。但令記者較為意外的是，午餐時段，這幾家餐廳仍舊熙熙攘攘，雖然有部分產(chǎn)品顯示“售罄”，但整體上感受不到“過期門”事件的影響。

   

     7月22日中午，記者再次來到了北二環(huán)附近的一家麥當(dāng)勞餐廳，12:00左右，店里已基本沒有空座。而就在其不遠(yuǎn)的永和大王店里，點(diǎn)餐口前的隊伍已經(jīng)排到了門口。

  

      隨后，記者采訪了多位在“過期門”后仍去洋快餐就食的消費(fèi)者，大部分消費(fèi)者都表達(dá)了“現(xiàn)在是最安全的時候”、“也不知道還能吃什么了”、“總比路邊攤干凈”等說法。

  

       而在中式快餐門口排隊的消費(fèi)者，則表達(dá)了自己對于洋快餐的不信任。一位消費(fèi)者在接受記者采訪時表示，平常覺得洋快餐的午餐便宜，但是“過期門”后，應(yīng)該不會再去了。

    

       由此可見，消費(fèi)者對于食品安全整體上是不信任的。那么，這次洋快餐的食品安全問題，能否會成為加速強(qiáng)制食品安全責(zé)任險發(fā)展的“催化劑”？

    

    

     早在2013年，國務(wù)院辦公室就下發(fā)了《中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）》公開征求意見，首次提及建立食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險制度。此外，在近期召開的國務(wù)院常務(wù)會議上，對加快發(fā)展現(xiàn)代保險服務(wù)業(yè)進(jìn)行了部署，同樣提出了要以與公眾利益密切相關(guān)的食品安全問題等為重點(diǎn)，開展強(qiáng)制責(zé)任保險試點(diǎn)，這預(yù)示著食品安全責(zé)任保險發(fā)展將邁入快車道。

   

      但值得注意的是，其實類似福喜公司的故意將過期、次品當(dāng)成原料等行為，并不屬于食品安全責(zé)任險的賠償范疇，那么食責(zé)險又是如何規(guī)范企業(yè)的安全生產(chǎn)行為呢？

    

      業(yè)內(nèi)人士表示，在食品安全領(lǐng)域?qū)嵭胸?zé)任保險制度，除了可以確保消費(fèi)者的合法權(quán)益、提高食品企業(yè)的信用和信譽(yù)外，最重要的是通過價格杠桿，倒逼食品生產(chǎn)與流通企業(yè)提升安全標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)其轉(zhuǎn)型升級，提高安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

   

       有報道稱，近年來，中國的食品安全責(zé)任保險一直都是以“自愿投保”的形式存在。據(jù)業(yè)內(nèi)不完全統(tǒng)計，目前中國食品安全責(zé)任保險的投保率不足1%，且投保的多為食品出口類企業(yè)，投保動力則來自于國外食品質(zhì)量監(jiān)督的趨嚴(yán)及違法違規(guī)成本的漸增。 難覓蹤跡的食責(zé)險

   

        雖然，食責(zé)險的前景被業(yè)內(nèi)人士看好，然而在記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，近年來投保不足1%的背后是食責(zé)險“有行無市”的窘境。

    

       記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分險企在產(chǎn)品目錄和保險行業(yè)協(xié)會上顯示銷售相關(guān)責(zé)任險。然而，當(dāng)記者詢問時，險企相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示并沒有銷售此類產(chǎn)品。而近期某媒體報道中提及的銷售食責(zé)險的險企名單中的公司則表示，“并不經(jīng)營此業(yè)務(wù)”或“近期不接受記者采訪”。

    

       與此相較，餐飲企業(yè)對于可能即將成為強(qiáng)制保險的食責(zé)險就顯得更加“無頭緒”。記者采訪某上市餐飲機(jī)構(gòu)的北京某分店經(jīng)理時，他表示“該投保的，公司都已投保�！比欢�當(dāng)記者詢問其公司是否投保了食責(zé)險時，這位經(jīng)理卻顯得有些驚訝。經(jīng)過再三確認(rèn)后，上述經(jīng)理表示公司確實沒有購買過此保險。

   

        除了上市餐飲機(jī)構(gòu)外，記者還采訪了在北京開了近30家分店的某“家常菜”李店長和某著名老字號餐廳的張經(jīng)理，對于食責(zé)險問題，他們都有些“丈二和尚摸不著頭腦”。

  

        某財險相關(guān)人員表示，雖然北京地區(qū)經(jīng)營餐飲業(yè)和零售食品業(yè)的企業(yè)較多，但投保這一險種的公司很少，食品安全責(zé)任險算得上是財產(chǎn)險中最不賺錢的保險品種之一。

    

        據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，食品安全責(zé)任保險（包括食品安全責(zé)任保險、餐飲場所責(zé)任保險、餐飲經(jīng)營者責(zé)任保險等）一年保費(fèi)收入不到億元，與整個財產(chǎn)險每年數(shù)千億元的保費(fèi)相比，真乃“九牛一毛”。

  

        盡管面臨著種種壓力，但是我們堅信，在不遠(yuǎn)的將來，隨著食品法的完善，強(qiáng)制食品安全責(zé)任險的實施，食品安全問題將不再困擾“饕餮”的中國人。

來源：餐飲新聞網(wǎng)