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餐飲百?gòu)?qiáng)榜 “外婆家”逆勢(shì)而上

發(fā)布時(shí)間:2014-05-04
     餐飲百?gòu)?qiáng)名單出爐,對(duì)比2012年的榜單,“外婆家”成為杭州餐飲企業(yè)唯一排名上升的企業(yè),從第67位上升到了第52位,這也是百?gòu)?qiáng)榜單中為數(shù)不多的排名顯著上升的企業(yè)。
    
     日前,2013年度全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)名單出爐,四家總部設(shè)在杭州的餐飲企業(yè)入榜,分別是名列第7位的浙江兩岸食品連鎖有限公司、第27位的浙江凱旋門(mén)澳門(mén)豆撈控股集團(tuán)有限公司、第52位的浙江外婆家餐飲有限公司和第98位的杭州新開(kāi)元大酒店有限公司。
   
     《2013年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)分析報(bào)告》顯示,2013年全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入1911.1億元,同比增長(zhǎng)5.7%,增速卻比2012年大幅下降10.8個(gè)百分點(diǎn),同期餐飲百?gòu)?qiáng)平均凈利潤(rùn)率僅為4.1%,這一數(shù)據(jù)同比回落3.62個(gè)百分點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,2013年度我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)呈現(xiàn)以下發(fā)展特點(diǎn):產(chǎn)業(yè)集中度有所下降,總體增長(zhǎng)后勁不足,擴(kuò)張步伐明顯減慢。在成本費(fèi)用持續(xù)攀升的情況下,2013年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難,中高端餐飲企業(yè)大多虧損嚴(yán)重。
   
     值得注意的是,對(duì)比2012年的榜單,“外婆家”成為杭州餐飲企業(yè)唯一排名上升的企業(yè),從第67位上升到了第52位,這也是百?gòu)?qiáng)榜單中為數(shù)不多的排名顯著上升的企業(yè)。外婆家相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,今年他們會(huì)新推主打徒手料理的“動(dòng)手吧”、柬埔寨特色的“小吳哥”、本塘特色的“鴨爸”以及面館“三千尺”等品牌,“爐魚(yú)”和“第二樂(lè)章”將繼續(xù)外拓,2014年開(kāi)店數(shù)量將達(dá)到50家,門(mén)店總量將突破120家。

來(lái)源:餐飲新聞網(wǎng)
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