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麥當勞肯德基變賣中國資產(chǎn) 餐飲黃金年代徹底終結？2016 年麥當勞和肯德基都在做著類似的事情：通過引入戰(zhàn)略股東或者出售特許經(jīng)營權處置在中國的資產(chǎn)，尋找中國 " 接盤俠 " 同時換取巨額現(xiàn)金。 根據(jù)海外媒體報道，肯德基母公司百勝餐飲集團出售中國業(yè)務的計劃陷入停滯，原因是......
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幾個簡單粗暴的方法讓你學會看餐廳報表
“你以為把財權交到老婆或者是小姨子手里就夠了?做生意，終究是要學會算賬的。今天我們教你幾招，讓你快速對餐廳的財務狀況了如指掌，簡單又粗暴!” 前兩天聽了一個故事，一個有60多家門店的餐飲企業(yè)，只有一個會計，還是老板......
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優(yōu)秀餐飲店長的“4定5起”，你做到了嗎？
出色的店長除了擁有良好的職業(yè)道德，實戰(zhàn)的工作經(jīng)驗，能力也很重要。而能力和經(jīng)驗是需要在工作中不斷總結和提煉而成的。 做好四定 1拿定主意 店長做決定不能唯唯諾諾，要善于拿定主意。有主見的人，受人歡迎，同時更愿擔責任......
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到底我們要不要上美團 ？
昨晚一篇某餐飲微信大號《美團，我們不跟你玩了!》刷遍了餐飲同行的朋友圈，作為一個社會性的餐飲大號，發(fā)布一篇極具偏向性的的文章，讓人非常驚愕。 更加讓上校覺得驚詫的，竟然有太多餐飲同行積極響應，群情激憤。仿佛他們......
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餐飲業(yè)復合增長率超10% 美團點評成行業(yè)風帆
（原標題：餐飲業(yè)復合增長率超10% 美團點評成行業(yè)風帆） 近日，中投顧問發(fā)布了《2016-2020年中國餐飲業(yè)投資分析及前景預測報告》，數(shù)據(jù)顯示2016年1-4月，全國餐飲行業(yè)收入10,898億元，同比增長11.4%。預計2016年總值將達到35,......
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想進商場開餐廳，合適的開發(fā)商絕不是一紙合同那么簡單！
“相信我，絕對有一撥餐飲企業(yè)是因為跟風而選擇進入Shopping Mall。當你一直在思考如何在Shopping Mall里選擇一個有利的位置？面對Shopping Mall的不同受眾，如何改變經(jīng)營策略時，我們請你再一次認真思考：你看中Shopping Mal......
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繼胡桃里音樂餐廳后，明星海泉再投音樂餐廳
日前，明星跨界投資人海泉對筷玩思維獨家透露，繼胡桃里音樂餐廳和巨匠料理后，其將再投音樂餐廳，并計劃在年底正式開業(yè)。這一消息再次驗證了筷玩思維對吃喝和玩樂深度融合必將是產(chǎn)業(yè)大勢的率先判斷。 圈內(nèi)人士都知道，胡桃里......
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餐廳“謝絕現(xiàn)金”你怎么看？
近日，珠海一家面館因只接受手機支付而“謝絕現(xiàn)金”，被中國人民銀行珠海支行認定為“拒收人民幣”的違法行為。在番禺，除了傳統(tǒng)的收取現(xiàn)金和刷卡收費，同樣有越來越多餐廳開通線上支付（包括微信和支付寶支付），多種收費并......
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世界500強，為啥有麥當勞卻沒有肯德基？
7月20日，《財富》發(fā)布了2016年的世界500強企業(yè)榜單。 其中，有兩家被海底撈帶頭大哥張勇視為榜樣、反復念叨的公司上榜：一家是麥當勞，另一家是美國餐飲供應鏈公司Sysco。 除了麥當勞和Sysco，其他跟餐飲相關的企業(yè)只有4家。......
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六招讓餐飲老板不缺人手一餐企用人“沾親帶故”有助于穩(wěn)定經(jīng)營 研究發(fā)現(xiàn)，中國的許多成功餐飲企業(yè)最初都是“半家族式”的發(fā)展起來，而且一直相當穩(wěn)定，初創(chuàng)時，不僅主要部門和崗位，都是“沾親帶故”，而且在后來的發(fā)展壯大中更多采用“親戚介紹”的......
