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海底撈披露了中國(guó)五大火鍋集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)：誰(shuí)是小龍坎，誰(shuí)是德莊在中國(guó)，火鍋主要分為三類，川式、粵式及蒙式。 根據(jù)沙利文調(diào)查，以麻辣口味聞名的川式火鍋約占中國(guó)火鍋餐市場(chǎng)的64.2%（按2017年收入計(jì)），是中國(guó)最受歡迎的火鍋類型。 2018年5月17日，中國(guó)火鍋業(yè)巨頭——海底撈國(guó)際控股公司......
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海底撈申請(qǐng)上市背后：這5個(gè)數(shù)據(jù)最值得你關(guān)注！相信自己的眼睛。 據(jù)國(guó)內(nèi)多家媒體報(bào)道，海底撈國(guó)際控股已在港交所遞交上市申請(qǐng)，其 2017 年的營(yíng)收總額為 106.37 億元。我們從招股說(shuō)明書中，挑出 5 個(gè)最值得關(guān)注的數(shù)據(jù)，結(jié)合那些海底撈的經(jīng)典文章，我們一起來(lái)看看海底撈這些......
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在微軟的“幫助”下 星巴克想要向技術(shù)公司轉(zhuǎn)型FastCompany最近刊發(fā)一篇文章，介紹咖啡連鎖巨頭星巴克是如何與新技術(shù)對(duì)接的。微軟幫了星巴克很大的忙。Harry McCracken采訪了星巴克、微軟的高管，讓我們了解背后的轉(zhuǎn)變過(guò)程。 星巴克將總部設(shè)在西雅圖SODO街區(qū)，可以想像，它......
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四大直轄市，哪里最能“吃”？餐飲風(fēng)口在哪兒？重慶餐飲實(shí)力如何？未來(lái)行業(yè)有哪些趨勢(shì)？日前，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了《2018中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》（2017年財(cái)政年度），對(duì)2017年國(guó)內(nèi)各省市餐飲收入進(jìn)行了排名，重慶餐飲收入1153.1億元，同比增長(zhǎng)12.1%，位列排名全國(guó)12位。 火鍋2......
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易志勇：11年干出3個(gè)品牌20家店，只為一個(gè)湘菜夢(mèng)11年，3個(gè)品牌，20家店，都是易志勇“賭”來(lái)的！ 他說(shuō)，人生的所有機(jī)會(huì)都是在全力以赴的路上遇到的。幸運(yùn)的是，當(dāng)機(jī)會(huì)來(lái)臨時(shí)，他都全力以赴地抓住了它，才有今天我們認(rèn)識(shí)的易志勇！ 易志勇談他的湘菜帝國(guó)夢(mèng) 懷揣夢(mèng)想赴身德國(guó) ......
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如今獲客成本與日劇增，餐廳如何引流拉新？如今獲客成本與日劇增，餐廳如何引流拉新？ 餐飲的獲客成本與日俱增，如何進(jìn)行顧客的拉新，不斷吸引更多的顧客進(jìn)店，提高來(lái)客數(shù)。打開門做生意，餐飲必須有充足的來(lái)客數(shù) 才可以支撐我們的成本費(fèi)用從而盈利，更多的客人進(jìn)店這......
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餐飲新三板也有好企業(yè)：2017新三板餐飲企業(yè)凈利潤(rùn)Top10截至2018年4月30日，新三板共有10763家公司披露了2017年年報(bào)，其中餐飲業(yè)的掛牌公司有20家。 年報(bào)顯示，在餐飲業(yè)的掛牌公司中，順風(fēng)股份、望湘園、華鼎團(tuán)膳、新豐小吃、小六湯包、百富餐飲、新豐小吃七家公司凈利潤(rùn)超過(guò)了1000......
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北京檢查餐飲自制飲品，132家餐飲單位不合格，含上島咖啡、優(yōu)咖檸檬正值初夏時(shí)節(jié)，天氣逐漸變得炎熱起來(lái)，餐飲場(chǎng)所的冰鎮(zhèn)飲料、果汁等自制飲品迎來(lái)了消費(fèi)旺季。但是，普通消費(fèi)者卻很難發(fā)現(xiàn)這些自制飲品背后的問(wèn)題，原材料來(lái)源有保證嗎?是否干凈衛(wèi)生?制作飲品的人員健康狀況到底如何? 記者獲悉......
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中國(guó)餐飲三巨頭闖世界沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯被中國(guó)網(wǎng)友戲稱為“中國(guó)餐飲界三大巨頭”，2017年，這些充斥中國(guó)街頭的國(guó)民小吃開始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年齡” 小的楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)诿绹?guó)開設(shè)了 家店。 這家餐廳只......
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老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒：中式快餐將打破區(qū)域割據(jù)今年初，老鄉(xiāng)雞融資2億元的消息讓這一雄踞華中地區(qū)的快餐品牌備受關(guān)注。融資的同時(shí)，老鄉(xiāng)雞也公布了門店快速擴(kuò)張計(jì)劃，用兩到三年讓門店數(shù)量從目前的400家達(dá)到1600家。為支撐門店擴(kuò)張，老鄉(xiāng)雞將強(qiáng)化后臺(tái)系統(tǒng)以及供應(yīng)鏈建設(shè)。......
